請問如何保存白蘭地？白蘭地的保存方法有知道的嗎？

人們總喜歡把白蘭地和葡萄酒、白酒放在一起討論，自然也會在貯存方式上做出比較。如果你不是一個專業的白蘭地收藏家，那么保存白蘭地不需要什么苛刻的條件，家里一般是你通常的選擇，建議你遵守以下守則：首先，永遠立著放。白蘭地擁有較高的酒精濃度，而酒精會腐蝕木塞中的木頭成分，被分解的木塞也會污染白蘭地的酒體，并破壞其味道。所以，白蘭地可不能像紅酒一樣橫著陳放在酒庫中。第二守則，避光、恒溫。過多的光照和較大的溫度起伏也會催化酒中不穩定分子的變化，進而使得酒液中的風味物質分解，風味和顏色變淡。所以通常而言，白蘭地應該放在陰暗避光處，溫度不宜過高或過低，如果有專門放久的房間或酒柜，那是再好不過的選擇了。第三守則，不要吝嗇你的瓶子。瓶內空氣越多，白蘭地中酒精揮發的速度越快，氧化的速度也就越快，味道丟失的速度也就越快。較好的辦法是將剩下的一半白蘭地換到一個小一點的瓶子，減少與空氣的接觸面積，并在瓶口處做一定的密封處理。

白蘭地一旦裝瓶后就不會繼續發展，加上酒精度較高，因此白蘭地一般不會變質。保守點說，一瓶密封完好且儲存得當的優質白蘭地至少可以保存數十年甚至更久。

滿足避光、恒溫等基礎條件后，白蘭地保質期的多少取決于瓶內空氣含量的多少以及對瓶口的封裝程度。保守的看法是，如果瓶中的酒還剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是沒有問題的。如果只剩下四分之一，那么應該在3-4個月內喝完。