小火鍋電磁爐選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

要選擇環(huán)保節(jié)能的小火鍋電磁爐：無(wú)污染，電轉(zhuǎn)熱效率高。對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀。

要選擇性能可靠的小火鍋電磁爐：使用壽命長(zhǎng)，返修率低。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體等優(yōu)勢(shì)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。

要選擇節(jié)省成本的小火鍋電磁爐：比用天然氣、煤氣等更省錢。火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。