野生藍莓果干的營養(yǎng)價值有哪些？

野生藍莓果干中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、軟化血管、增強人機體免疫等功能。

富含抗氧化物質(zhì)花青素，具有很強的抗氧化力。藍莓的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍，低膽固醇、低脂肪、低鈉，同時還含有許多維生素和礦物質(zhì)。所以，吃藍莓的好處非常多。新鮮藍莓制成藍莓干以后，其營養(yǎng)成分大部分都被保留下來了，因此藍莓干也有許多保健功效。 保護視力。藍莓和它們歐洲的表親覆盆子一樣，含有高濃度的花青素。這類花青素除了可以預(yù)防多種絕癥重病以外，還能緩解眼睛疲勞、加強夜視力。由于藍莓這保護視力上效果顯著，日本人將野生藍莓視為“視力果”。吃藍莓干同樣能達到這個功效。 延緩記憶力衰退，保護心臟。經(jīng)常食用藍莓干可以延緩記憶力衰退，因為它含有一種抗氧化劑和“紫檀芪”，這種物質(zhì)能延緩腦神經(jīng)衰老，預(yù)防老年癡呆。

藍莓果干外形跟葡萄干很相似，其含有野生藍莓所包含的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用，因為干制過程中水分會流失，糖分濃度變高了，所以它吃起來比新鮮的藍莓還要香甜一些。