請(qǐng)問(wèn)葡萄酒保存誤區(qū)有知道的嗎？

葡萄酒與白酒或其他酒水不同，溫度要保持平衡才能保證它原來(lái)的風(fēng)味，無(wú)論是普通的葡萄酒，還是上好的葡萄酒，對(duì)于經(jīng)常在酒商、酒店、商場(chǎng)來(lái)消費(fèi)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在拿到酒后依然保持酒的美妙的風(fēng)味，或者說(shuō)能夠更好的讓酒在瓶?jī)?nèi)穩(wěn)定地成長(zhǎng)，保持天然的味道，怎樣保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。在我們的生活中，常見(jiàn)的葡萄酒保存誤區(qū)又有哪些呢？一般來(lái)說(shuō)，冰箱保鮮層溫度通常在1.5度—3度之間，濕度一般處于30%左右，而葡萄酒的適宜儲(chǔ)存條件是12度，濕度60%—80%兩者相差太大，所以冰箱是不適合存放葡萄酒的。對(duì)于葡萄酒是要豎直放還是水平放這個(gè)問(wèn)題有很多爭(zhēng)論，其實(shí)豎直放和水平放都是相對(duì)正確的。但是從專(zhuān)業(yè)上來(lái)說(shuō)，受很多因素的影響，葡萄酒的軟木塞豎直放的話軟木塞容易變干，使得很多空氣進(jìn)入瓶中，從而加速葡萄酒的氧化，破壞葡萄酒的品質(zhì)，過(guò)多的空氣進(jìn)入，葡萄酒得到氧化，所以，葡萄酒平放才是相對(duì)正確的，這樣的酒體口感會(huì)相對(duì)好些。

葡萄酒保存誤區(qū)：避免陽(yáng)光直射。過(guò)強(qiáng)的陽(yáng)光會(huì)帶來(lái)高熱量的，另一方面，陽(yáng)光中的紫外線會(huì)破壞紅葡萄酒中的單寧，失去單寧也就意味著葡萄酒失去了陳年的能力。

將葡萄酒放在車(chē)后備箱是比較糟糕的存酒方式，從專(zhuān)業(yè)知識(shí)上來(lái)講這種方式不值得提倡，因?yàn)槌ＷR(shí)性知識(shí)車(chē)尾箱的溫度非常高，而且車(chē)開(kāi)動(dòng)后還會(huì)產(chǎn)生劇烈的顛簸，如果是在炎熱的夏天把酒放到后備箱里酒體經(jīng)過(guò)顛簸發(fā)生爆炸的可能性會(huì)大大增加。