什么是有機白酒？有了解的嗎？

有機白酒：有機白酒也叫生態或生物白酒等。有機白酒是目前對無污染天然食品比較統一的認識。有機白酒釀造原料通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工釀造的。因此，白酒企業有沒有自己的有機糧食種植基地，就可以大致的判斷白酒企業所生產出來的白酒是不是真正的有機白酒。有機白酒的原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品。其在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。有機白酒釀造生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。

有機白酒是目前對無污染天然食品比較統一的認識。推薦一下連池老窖（貢泉），是連池龍頭酒業釀造的一款一級濃香型優質有機白酒，使用富含多種微生物菌群的大曲塊作為發酵劑，混合有機原糧投入窖池自然發酵幾十天甚至幾個月，曲塊里富含的微生物菌群與糧食充分進行物理和化學反應，酒的香氣就是這個時候發酵產生的，入窖池發酵到期后在經過容器蒸餾，分段摘酒分段陶壇貯存，酒質清亮透明，醬清協調，聞香舒適，酒體豐滿，這款有機原糧酒的酒香完全不是后期添加的香精香料可以比擬的。

五大連池龍頭酒業為了滿足人們對健康白酒的高標準嚴要求，將現代有機與傳統釀造結合，為廣大消費者呈現出了健康的有機白酒。不同的人為了不同的原因購買有機食品，比如有人認為更有營養，有人認為更安全，有人認為更好吃，有人認為對環境更友好。