純糧釀造酒與勾兌白酒，有哪些不同之處和區別？

純糧釀造酒與勾兌白酒，有哪些不同之處1、生產原料有大差別純糧釀造酒的原料是高粱、小麥、大麥、豌豆等農作物。勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經工業手法轉化而來的。2、生產釀造工藝不同純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發酵劑，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。勾兌酒的生產過程重在勾兌，不用釀造，直接由食用酒精和水勾兌而成，通過添加香精香料調制成不同度數、不同香型的白酒。3、釀酒成本千差萬別純糧釀造的白酒，釀造成本很多，包括糧食原料選取、釀造流程、人工等費用，比如醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。勾兌酒的成本，僅需食用酒精和水，食用酒精市場價五千元一噸，一噸食用酒精可以勾兌出53度白酒近4000瓶，每瓶成本兩元。4、從生產到出售的時間純糧釀造酒，以醬香型白酒茅臺為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之后還要窖藏3年以上才上市。勾兌酒從生產到出售，僅需半個月的時間。5、飲酒口感差別很大純糧釀造酒，以42度濃香型西柏坡荷花酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感凈爽，層次分明；飲后留

純糧釀造酒與勾兌白酒的區別體現在以下三個方面：一，制作原料上不同純糧釀造酒是采用谷物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。二，制作成本不同純糧白酒由于其采用的原料和復雜的工藝，成本高，價格貴。勾兌白酒由于其快捷性，所以成本低，價格也低。三，所需時間不同純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節，因此所需的時間較長。勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程序，用固態法生產的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。四，口感差異純糧釀造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此很大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲后會上頭。

純糧釀造酒與勾兌白酒，有哪些不同之處：首先，酒精勾兌的酒喝完很容易產生頭痛、口干、乏力的情況，而真正純糧釀造的白酒只要不是太過量或身體原因很少有出現這種情況。另外，在化學成分上來看，純糧釀造的糧食酒中含有豐富的微量元素，而酒精或香精、綿柔劑勾兌的酒一般化學添加劑比較多，并未含有任何對人體有益的元素，因此，飲用對身體沒有任何的益處。雖然純糧酒和酒精勾兌酒在表面上看起來沒有任何的差異，但是無論如何勾兌，酒精勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和純糧酒有差距。