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      廣東燈影牛肉培訓 廣東燈影牛肉培訓班 廣東燈影牛肉培訓學校

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      • 官網地址:https://www.xuechu123.com/
      • 所在行業:服務-教育和培訓-其它教育和培訓
      • 經營模式:服務商
      • 主營產品:特色小吃培訓,廚師培訓,美食培訓,餐飲培訓學校
      • 所在地:廣東省-深圳市-寶安區深圳市龍華區龍華街道油松社區水斗老圍村二區18號805
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      廣東燈影牛肉培訓 廣東燈影牛肉培訓班 廣東燈影牛肉培訓學校 本文主要介紹關于廣東燈影牛肉培訓,廣東燈影牛肉培訓班,廣東燈影牛肉培訓學校,廣東燈影牛肉培訓機構,廣東燈影牛肉培訓中心,廣東燈影牛肉培訓點,廣東燈影牛肉培訓哪里好,廣東燈影牛肉培訓學費多少錢等相關話題。 廣東燈影牛肉培訓項目:小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續展。 燈影牛肉的原料配方:黃牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、紹酒100克、精鹽10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克(實耗150克)。 燈影牛肉的做法: 1、選用牛后腿上的腱子肉,去除浮皮保持潔凈(勿用清水洗),切去邊角,片成大薄片。將牛肉片放在案板上鋪平面理直,均勻地撒上炒干水份的鹽,裹成圓筒形,晾至牛肉呈鮮紅色(夏天約十四小時左右,冬天三、四天)。 2、將晾干的牛肉片放在烘爐內,平鋪在鋼絲架上,用木炭火烘約十五分鐘, 至牛肉片干結。然后上籠蒸約三十分鐘取出,切成4厘米長、2厘米寬的小片,再上籠蒸約一小時半取出。 3、炒鍋燒熱,下菜油至七成熱,放姜片炸出香味、撈出,待油溫降至三成熱時,將鍋移置小火灶上,放入牛肉片慢慢炸透,潷去約三分之一的油,烹入紹酒拌勻,再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉,顛翻均勻,起鍋晾涼淋上芝麻油即成。

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