哈爾濱特色毛肚美食哪家好毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復(fù)胃反芻動物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室。瘤胃的胃壁由內(nèi)至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層較為發(fā)達(dá)，由內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。瓣胃其實(shí)就是百葉，由于瓣胃里面的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉或千層肚。我國有些地方也把百葉叫毛肚。有這樣幾個(gè)年輕人,他們對串串情有獨(dú)鐘,學(xué)生時(shí)代便是如此。他們是學(xué)霸、是好友、是知己。青春年少,小叛逆的他們偶爾會逃課去學(xué)校后巷涮個(gè)串串吃。串串香的味道不止是麻辣鮮香可以形容的。鍋中涮著數(shù)種美味,幾人圍坐在那個(gè)小巷中,拿起一串在沸騰的鍋中已經(jīng)翻滾的串串兒放在嘴里仔細(xì)品味,真是打心眼里的幸福啊。那個(gè)年代沒有奢華高端的美食,就是這個(gè)小巷中幾毛一簽的串串兒,讓人吃的開心、吃的暢快。無論青春飄散,無論歲月流轉(zhuǎn),長大后的他們心中一直有一個(gè)夢這個(gè)夢讓他們不甘心每天過著雖然平穩(wěn)卻一無波瀾的生活。而立之年的他們懷抱著學(xué)生時(shí)代的情懷,在一次好友聚會時(shí)萌生了創(chuàng)立家串串店的想法,這是他們對夢想的執(zhí)著,更是他們學(xué)生時(shí)代美好的回憶。要做就一定要把“逃課吃串串”做好!尋訪全國,好吃的串串在成都,終他們共同創(chuàng)立了“逃課吃串串”,希望將好吃的串串帶給更多的人。因?yàn)橐环N食物愛上一個(gè)城市,逃課吃串串,串起成都的記憶。哈爾濱特色毛肚美食哪家好