非常有用的烘焙師必備烘焙技巧有哪些？

發(fā)布時(shí)間：2020-02-04

非常有用的烘焙師必備烘焙技巧：勺子盛面粉可以為您做準(zhǔn)確的測(cè)量。當(dāng)測(cè)量面粉，不要用你的量杯。用勺子把面粉放進(jìn)你的測(cè)量杯，方便簡(jiǎn)潔而且時(shí)間久了很輕易就能掌握好量。

非常有用的烘焙師必備烘焙技巧：檢查你的蘇打水的有效期；很小的事情，比如你的面粉，用一個(gè)小篩子進(jìn)行篩漏；讓你的蛋糕冷卻之前，試圖冰一下它們。如果你需要使用冷卻的黃油，爐前，凍結(jié)約一個(gè)小時(shí)即可。當(dāng)食譜要求冷凍黃油（餡餅皮、餅干等）時(shí)，要提前把黃油放入冰箱里一個(gè)小時(shí)左右，然后放入食譜中。這將防止黃油融化并保持脂肪分子的完整，導(dǎo)致更容易切碎融化；給自己準(zhǔn)備一些蛋糕釋放噴霧。用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。冰淇淋勺會(huì)使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻。在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上水果和巧克力之類的東西。這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個(gè)均勻分布的味道。香草提取物。味道更類似于使用真正的香草豆，在蛋糕上撒這個(gè)能提升不少蛋糕的香草味。當(dāng)邊緣有硬化時(shí)，把你的餅干拿出來(lái)。如果你等到他們都硬化了在拿，它們會(huì)打破你的牙齒！

非常有用的烘焙師必備烘焙技巧：不要害怕使用鹽。人們總是認(rèn)為，因?yàn)樗且环N甜點(diǎn)，它不需要鹽-這個(gè)是不對(duì)的，我們可以根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)?shù)募右恍}，能緩解 帶來(lái)的油膩感！

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