組合冷庫(kù)應(yīng)用領(lǐng)域有哪些？

發(fā)布時(shí)間：2021-03-15

組合冷庫(kù)廣泛適用于儲(chǔ)存果蔬類(lèi)、食用菌類(lèi)等產(chǎn)品。

組合冷庫(kù)廣泛適用于儲(chǔ)存肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、禽蛋類(lèi)等。保鮮冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般為-5℃～-18℃，一般冷凍庫(kù)是不定期的將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過(guò)凍庫(kù)制冷設(shè)備制冷降溫，庫(kù)內(nèi)的溫度降到-18℃，冷凍庫(kù)取貨出貨是不定期、不定時(shí)的，對(duì)制冷時(shí)間沒(méi)有具體要求，主要防止食物的變質(zhì),這就是典型的保鮮冷庫(kù)。速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。

組合冷庫(kù)廣泛適用于儲(chǔ)存乳制品、冷凍飲品、醫(yī)藥類(lèi)和工業(yè)原料等。

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