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      食堂托管 南京綠泉閩膳餐飲公司

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      南京綠康餐飲管理有限公司

      • 聯系人:陳春勝
      • 經營模式:其他機構
      • 主營產品:食堂管理,承包食堂,食堂承包,食堂外包
      • 所在地:江蘇省#南京市江寧區東山街道岔路口經緯花園
      • 供應產品:9

      產品詳情

      Product details

       

       餐飲管理知識

      在餐飲企業中,餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中,餐飲管理者自身素質的高低和管理能力的大小,是關系到企業能否生存并取得成功的關鍵。在我們廚師的心目中,對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望:一要像頭馬,二要像空氣
      在餐飲企業中,餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中,餐飲管理者自身素質的高低和管理能力的大小,是關系到企業能否生存并取得成功的關鍵。在我們廚師的心目中,對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望:一要像“頭馬”,二要像“空氣”,三要像“木匠”。
      餐飲管理者要像“頭馬”。頭馬是馬群的帶頭者,它以敏銳的嗅覺,把握住馬群前進的方向,起到領頭作用,把馬群領到陽光充足、水草豐茂的地方。這樣馬群才能夠吃飽喝足,跑得更快,生存的機率大大提高。同樣,餐飲管理者也必須把企業朝著有發展前途的戰略方向上引導,才能使企業在激烈的競爭中生存和發展,才能使企業有一個美好的前景。

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      • 聯系人姓名:陳春勝
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