適用范圍： 適用于罐頭食品、果汁制造、釀酒發酵、水果蜂蜜采收等領域。 測量范圍：糖（brix)0~32% 最小刻度值：0.2% 本品內部帶有溫度補償裝置，溫度自動補償范圍10℃~30℃，免去了查看溫補表來修正的麻煩。
折光儀是根據不同濃度的液體具有不同的折射率這一原理設計而成的。它具有快速、準確、重量輕、體積小等優點。
儀器結構：①棱鏡 ；②蓋板 ；③校準鈕 ；④.鏡筒/手柄 ；⑤目鏡視度環/目鏡