燒烤油煙凈化器采用高壓靜電的方法電離凈化油煙，飯店油煙處理設備又稱為高壓靜電油煙凈化器。燒烤油煙凈化器作為新時代環境凈化的主力，普及廣大民眾。燒烤油煙凈化器在排煙風機的作用下油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收，脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓場。燒烤油煙凈化器油煙氣在高壓場的作用下，被電離、分解，吸咐、碳化，同時場中產生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。