鴨舌，鴨的舌頭，肉嫩鮮美。鴨舌的營養價值：鴨舌富含維生素A，蛋白質等，具有豐富營養價值，同時均衡營養，平衡膳食。鴨舌的功效：鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效；鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用；鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用；加工環境要求:加工車間溫度控制在14℃以下；相對濕度85-90%；空氣質量TPC<77.5個/cm3;照明度220勒克司；通風方式為循環過濾通風，風速3m/s以下。產品儲藏要求:-35℃以下速凍，產品中心溫度-15℃以下，-18℃以下保存。產品保質期:-18℃以下冷藏12個月