鑄鐵鍋的優(yōu)點，由于是高純鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象；由于用料好，鍋內(nèi)溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無涂層設(shè)計從根本上杜絕了化學(xué)涂層和鋁制品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養(yǎng)成份的情況下使全家盡享健康與美味。傳熱均勻，熱度適中，在烹飪中易與酸性物質(zhì)結(jié)合，使食物中的鐵元素含量增加數(shù)倍。從而促進血液新生，達到補 血的目的，因而成為千百年來首 選的炊具之一。當(dāng)火的溫度超過200攝氏度！生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230攝氏度！