?? 海茸、海筍鮮品每百克主要成分含水分17.5克，蛋白質20.9克，脂肪3.7克，碳水化合物29克，鈣329毫克，磷203毫克，鐵99.4毫克，褐藻膠22.7克，甘露醇6.6克，碘63毫克、鎂、食物纖維、維生素A、B1、B2、葉酸及其他微量元素，對于改善骨質疏松、貧血、高血壓、高血脂、糖尿病、記憶力減退、神經性疲勞等癥狀有很大幫助。是繼冰藻、鹿角藻后的又一種海洋蔬菜，其營養價值又遠在二者之上。 據分析：干品每百克含蛋白質10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素550毫克；還有多種維生素和微量元素