1、夾層鍋按結構形式分為：可傾式夾層鍋、直立式夾層鍋結構2、夾層鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋 可傾式行星攪拌夾層鍋用途： 可傾式行星攪拌夾層鍋廣泛應用于具有高粘度的蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖啡、咖啡調料等食品以及日用化工，制藥等行業的攪拌混合。 固。 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。