屠宰設(shè)備可以自動調(diào)節(jié)的水溫、手動控制、機(jī)械、氣流雙重攪拌。日常使用屠宰設(shè)備時一定要做好維護(hù)保養(yǎng)，屠宰設(shè)備操作人員的上崗前培訓(xùn)。屠宰設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)做法為： 1、設(shè)備維護(hù)時，確定電、氣開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)； 2、每班產(chǎn)結(jié)束，操作者應(yīng)及時清洗設(shè)備，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機(jī)械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施； 屠宰設(shè)備的工作流程如下： 1、將候宰的家禽或家畜、進(jìn)行淋浴，然后通過屠宰機(jī)械進(jìn)行電暈。 2、將動物宰殺、放血，一般割頸部，頸部是大動脈，放血的速度比較快，在這個過程牛、羊會花的時間比較長，因為體積大的動物血量也多。