濃縮乳清蛋白能自由流動，蛋白質含量為80%（以干 基計），且具有良好膠凝性、乳化性和 營養價值的可溶性乳清蛋白。 產品特點： 具有乳化作用（特別在酸性環境中） 對熱穩定 膠凝和增稠作用 有利于產量和質地的改進 在很寬的 PH 范圍內可溶。 可以控制粘度 的營養價值（蛋白質功效比=3.0） 良好的操作性。 建議用途： 可替代蛋類，強化蛋白質，改良質構及增加產量，尤其適合酸奶，加工奶酪，或超高溫處理的乳制品，改良肉 制品／家禽／魚類，火腿，面食制品，色拉調味料和低 PH 值乳 濁液，營養食品，嬰兒配方食品。 產品規格： 蛋白質（以干基計） 80.0% 水分 5.5% 乳脂 7.5% 灰分（礦物鹽） 6.0% 焦粒/50g B 酵母和霉菌 50cfu/g 包裝： 本產品的標準出口包裝為凈重 25 公斤之多層防潮紙袋，另內層加以塑料薄膜，在包裝過程中絕無使用任何金屬釘及封箱帶。 儲存須知： 濃縮乳清蛋白具有吸濕性并可能會吸收異味。建議在攝氏 25 度以下，相對濕度低于 65%，且無異味的環境中貯存。